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佛山三水:38名粤菜大厨同台竞技

admin3周前10

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淼城厨坛,上演巅峰对决。9月27日, “潮玩淼城·品味三水”粤菜师傅广府风味菜烹饪职业技术竞赛流动在佛山市实验技工学校举行。38名粤菜大厨同台竞技,他们代表区粤菜烹饪手艺最高水平。

竞赛中的大厨们

赛事接纳小我私人赛方式举行,参赛选手均为来自三水区餐饮行业从事粤菜烹饪的能工巧匠,代表着三水区粤菜烹饪手艺最高水平。竞赛每名选手用划定食材和自选品种两项主料及配料,现场制作三款粤菜菜式。

金汤冬瓜丝

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据先容,本次赛事与以往相比有一个亮点:划定菜主料选用划定三水区特色食材冬瓜、自选菜自选本土食材为制作质料。主理方示意,这旨在推动挖掘三水特色菜式、特色饮食文化,为地方的饮食文化打造怪异的品牌。

赛事评选出2021年三水区“三水名厨”、“十台甫菜”、“十大冬瓜名菜”,划分揭晓奖牌和奖金。

参赛作品

“太好吃了,很有食欲。”流动现场,有来自市内外的100多名游客加入观摩。三水区人社局相关卖力人示意,赛事是为了深入贯彻落实省委省 *** 实行“粤菜师傅”工程的决议部署,周全落实《佛山市粤菜师傅1+5”系列工程》和《佛山市三水区人民 *** 关于印发佛山市三水区推动“美食+”工程 打造湾区美食之都三年行动设计(2021-2023)》文件精神。与此同时,这也是三水区“我为群众办实事”重点民生项目的内容之一,为的是进一步推进三水区“粤菜师傅”工程高质量生长,培育高素质粤菜名厨,提升技术水平,促进更充实更高质量就业。

南都记者姚开国 通讯员三宣
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